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  • Taller Cocina Infantil (Dom. 27 Nov.)

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    👧👦 Para niños y niñas de entre 6 y 12 años de edad.  

    Desde Pilsaeduca queremos compartir con los más peques de la casa la pasión por la cocina. De la mano de nuestro Chef, aprenderán a elaborar recetas sencillas pero con unos resultados espectaculares. Y no sólo consistirá en una actividad gastronómica: también se podrán divertir junto a otros niños degustando lo que cocinen.

      ELABORACIONES:
    • Solomillo de Cerdo Wellington
    • Decoración de Cupcakes
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
    ¡Completo!
  • Taller Cocina Mexicana

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    La gastronomía mexicana es rica en sabores, aromas y presentaciones, ya que representa una valiosa mezcla entre distintas culturas.

     

    La dedicación por mantener la calidad de los platillos ha sido reconocida a nivel internacional. Por ese motivo, la Unesco designó a la gastronomía mexicana como un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el año 2010.

     

    En este taller aprenderás a elaborar deliciosa sopa de tortilla, tacos y flautas con diferentes rellenos, además de salsas y acompañamientos como el clásico guacamole.

      ELABORACIONES:
    • Guacamole clásico
    • Salsa Roja de tomates y chiles asados
    • Sopa de Tortilla
    • Flautas de pollo (o con otros rellenos)
    • Tacos de carne picada en Chile Chipotle
    • Tacos de Cochinita Pibil
    Impartido por: IRENE GARRIDO

    Tras estudiar Empresariales en Málaga, se trasladó a México D.F. para estudiar cocina francesa y mexicana en diferentes escuelas de la capital del país americano.

    De vuelta a su ciudad, inauguró el restaurante mexicano Chillitos y Margaritas. Luego estuvo al frente de La Moraga de Dani García, restaurante en el que continúa ya bajo el nombre de KGB y que se ha forjado una gran reputación dentro y fuera de la capital malagueña.

    ¡Completo!
  • Taller Tapas y Aperitivos de Alta Cocina

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    ¿Quieres dejas boquiabiertos a tus invitados en estas fiestas?   En este taller podrás aprender una serie de técnicas de vanguardia que se aplican en la alta cocina: te enseñaremos de una forma práctica el mimetismo a través de una aceituna gordal, el trampantojo con una mandarina de foie, así como un falso risotto o el famosísimo postre de zanahoria, chocolate y almendra que cautivó al mismísimo Alberto Chicote. ¡Un menú de gran altura!   ELABORACIONES:
    • Aceituna Gordal Mimetizada (Mimetismo)
    • Mandarina De Foie Con Bizcocho De Especias Y Puré De Manzana (Trampantojo)
    • Salmón Marinado Con Emulsión De Cilantro, Almendra Tostada, Naranja Confitada Con Crujiente De Wantón
    • Falso Risotto de Calamar con Toques Thai
    • Postre de Zanahoria (puré y esponjoso), Cremoso de Chocolate Blanco, Arena de Almendra
      Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
    ¡Completo!
  • Taller Cocina Infantil (Dom. 20 Nov.)

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    👧👦 Para niños y niñas de entre 6 y 12 años de edad.  

    Desde Pilsaeduca queremos compartir con los más peques de la casa la pasión por la cocina. De la mano de nuestro Chef, aprenderán a elaborar recetas sencillas pero con unos resultados espectaculares. Y no sólo consistirá en una actividad gastronómica: también se podrán divertir junto a otros niños degustando lo que cocinen.

      ¿QUÉ APRENDERÁN?
    • Se elaborarán masas de pizza y haremos diferentes terminaciones
    • Elaboración de Donuts y haremos diferentes terminaciones
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
    ¡Completo!
  • Curso Cocina Infantil (20 y 27 Noviembre)

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    👧👦 Para niños y niñas de entre 6 y 12 años de edad.   ¿Te gustaría que los más peques de la casa fuesen capaces de elaborar un un montón de recetas?  

    Desde Pilsaeduca queremos compartir con ellos la pasión por la cocina. Por eso, hemos preparado este curso en el que, de la mano de nuestro Chef Carlos Caballero, aprenderán un repertorio de recetas sencillas pero con resultados espectaculares. Pero no sólo consistirá en una actividad educativa: también se divertirán junto a otros niños degustando lo que cocinen.

      PROGRAMACIÓN:   1ª Parte. Domingo 20 de noviembre:
    • Masas de pizza con diferentes terminaciones
    • Elaboración de donuts
    2ª Parte. Domingo 27 de noviembre:
    • Solomillo de Cerdo Wellington
    • Decoración de Cupcakes
      🟢 ¿NO PUEDES VENIR LOS DOS DÍAS? 😉 No te preocupes. Puedes adquirir tu plaza para uno de los domingos que mejor te venga:     Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
    ¡Completo!
  • Taller Masas de Pizza Artesanas

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    Seguro que te encanta la pizza, pero ¿no te pasa que cuando intentas hacerla en casa no te sale igual que en la pizzería o ristorante? Ahora serás capaz de hacerla como un auténtico pizzero.   Transpórtate a Italia con nuestro nuevo taller, en el que te enseñaremos a elaborar en casa diferentes tipos de masas de pizza, a elegir la harina adecuada y la técnica de elaboración correspondiente. Se aprenderán simples pero importantes detalles técnicos.   ¿QUÉ APRENDERÁS?
    • Introducción a diferentes tipo de masa
    • Pizza napolitana
    • Pizza romana
    • Pizza pugliese
    • Se elaborarán también diferentes terminaciones y como hacer las bases de los topping
    Impartido por: FEDERICO MIGLIO Originario de Módena (Italia), tiene a sus espaldas más de 20 años de experiencia como cocinero especializado en gastronomía italiana. Su carrera profesional le ha llevado a trabajar tanto dentro como fuera de su país. Actualmente reside en Granada, donde ha gestionado durante 13 años la mítica "La Casa della Pasta", siendo posteriormente cocinero y Chef personal para el Granada Club de Fútbol.
    ¡Completo!
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