Taller Una Cena Perfecta

¿Te gustaría invitar a tu familia o amigos a casa, pero no te ves capacitado o estás cansado de repetir los platos de siempre?

Con este taller no sólo te enseñaremos a hacer grandes platos sino que podrás tenerlos previamente elaborados para poder disfrutar de tus invitados, a los que conquistarás con unas elaboraciones de alto nivel. No hace falta que tengas conocimientos previos de cocina porque nuestro docente te guiará paso a paso.

Queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica, con materia prima fácil de conseguir, a hacer platos de alta cocina, usando foie, bacalao, solomillo; empleando técnicas como el sifón o la baja temperatura. De esta forma elaboraremos una combinación de preparaciones llenas de matices.

MENÚ:

• Filipino de Foie
• Bacalao en Salsa Verde con Almejas
• Carrillera de Cerdo Ibérico con Cremoso de Patata
• Falso Risotto de Calamar con toques Thai
• Espuma de Yogurt con Frutos Rojos

Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.