Taller Cocina para Navidad II

Queremos hacer que estas fiestas sean inolvidables y que puedas agasajar a tus familiares y amigos con unas elaboraciones sorprendentes.

Con este taller no sólo te enseñaremos hacer grandes platos si no que también podrás tenerlos previamente elaborados para poder disfrutar de tus invitados, a los que conquistarás con unas elaboraciones de alto nivel. No tienes por qué tener conocimientos previos de cocina porque nuestro docente te guiará paso a paso.

Queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica, con materia prima fácil de conseguir, a hacer platos de alta cocina con Vieira, Salmón y Solomillo, empleando técnicas como el sifón. Así elaboraremos una combinación de preparaciones llenas de matices.

Las elaboraciones serán:

• Foie-Turrón-Yuzu
• Espárragos Blancos con Mahonesa de Setas
• Merluza con Xanfaina Caldo Corto de Pollo al Amontillado y Almendra Frita
• Redondo de Ternera relleno con Salsa al Oporto
• Tarta de Queso emplatada 2.0

Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.