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Taller Pasta Fresca

¿Siempre te has preguntado por qué las pasta fresca está tan rica?

 

Con este taller tendrás la respuesta, además de poder prepararla en casa.

 

A través de este curso queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica a hacer pasta fresca de alta calidad. Empezaremos por una breve introducción a la historia de la pasta fresca en Italia, con sus diferencias según ingredientes y regiones.

 

Aprenderás a elegir la harina adecuada y la técnica de elaboración correspondiente. Se aprenderán simples pero importantes detalles técnicos.

 

ELABORACIONES:

  • Todo sobre la elaboración de pasta fresca al huevo y diferentes formas
  • Tallarines con pesto de pistacho y albahaca
  • Tortelloni rellenos de ricotta, acelgas y piñones con crema de parmesano
  • Lasagna de verduras de temporada

Impartido por: FEDERICO MIGLIO
Originario de Módena (Italia), tiene a sus espaldas más de 20 años de experiencia como cocinero especializado en gastronomía italiana.

Su carrera profesional le ha llevado a trabajar tanto dentro como fuera de su país. Actualmente reside en Granada, donde ha gestionado durante 13 años la mítica “La Casa della Pasta”, siendo posteriormente cocinero y Chef personal para el Granada Club de Fútbol.

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Próximamente, nueva edición.

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Categoría:

Descripción

Fecha

Sáb. 24 sept. 2022

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Lugar

Pilsaeduca

Duración

11:00 a 15:00 h

Plazas

15

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