Diego Coquillat

Profesor en la Cátedra de Estudios de Hostelería de la Universidad de Málaga, director de DiegoCoquillat.com, el periódico digital líder sobre innovación en la industria de los restaurantes y autor de más de 500 artículos sobre el proceso de transformación digital en los restaurantes.

Dirige la agencia SMRestauranting, especializada en consultoría digital externa para empresas de hostelería; creador y CEO de la startup 10Restaurantes.es, portal líder en España en restaurantes para grupos y eventos y propietario de El Rancho Madrid, restaurante asador argentino con 15 años de trayectoria.