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  • 1 plaza

    Tarjeta Regalo Unit

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    ¿Quieres uno, tres, cinco..? ¡Eso lo decides tú!   ¿Cómo funciona?   1- Añade a tu compra todos los vales para talleres que quieras, y dale al botón "Asistir". 2- Tras tu compra, recibirás un email confirmando tu pedido al cabo de unos minutos. 3- En un plazo de 24/48 horas, te enviaremos un email personalizado con el archivo/s PDF donde figurarán el cupón/es, que podrás canjear por cualquier Taller a lo largo del año.   Puedes hacerle este regalo a tus seres queridos, ¡o puedes regalártelo a ti mismo!   🟠 Las tarjetas regalo Duo y Grupo sólo podrán canjearse en una misma edición de un taller.   Para más información, consulta las Condiciones de las Tarjetas Regalo.   ? ¿Tienes alguna duda? Consulta las Preguntas Frecuentes sobre las Tarjetas Regalo, o llámanos al teléfono 958 570 200.
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  • 2 plazas

    Tarjeta Regalo Duo

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    Tarjeta Regalo para 2 personas.   ¿Cómo funciona?   1- Añade a tu compra todos los vales para talleres que quieras, y dale al botón "Asistir". 2- Tras tu compra, recibirás un email confirmando tu pedido al cabo de unos minutos. 3- En un plazo de 24/48 horas, te enviaremos un email personalizado con el archivo/s PDF donde figurarán el cupón/es, que podrás canjear por cualquier Taller a lo largo del año.   Puedes hacerle este regalo a tus seres queridos, ¡o puedes regalártelo a ti mismo!   🟠 Las tarjetas regalo Duo y Grupo sólo podrán canjearse en una misma edición de un taller.   Para más información, consulta las Condiciones de las Tarjetas Regalo.   ¿Tienes alguna duda? Consulta las Preguntas Frecuentes sobre las Tarjetas Regalo, o llámanos al teléfono 958 570 200.
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  • 4 plazas

    Tarjeta Regalo Grupo

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    Tarjeta Regalo para 4 personas.   ¿Cómo funciona?   1- Añade a tu compra todos los vales para talleres que quieras, y dale al botón "Asistir". 2- Tras tu compra, recibirás un email confirmando tu pedido al cabo de unos minutos. 3- En un plazo de 24/48 horas, te enviaremos un email personalizado con el archivo/s PDF donde figurarán el cupón/es, que podrás canjear por cualquier Taller a lo largo del año.   Puedes hacerle este regalo a tus seres queridos, ¡o puedes regalártelo a ti mismo!   🟠 Las tarjetas regalo Duo y Grupo sólo podrán canjearse en una misma edición de un taller.   ¿Tienes alguna duda? Consulta las Preguntas Frecuentes sobre las Tarjetas Regalo, o llámanos al teléfono 958 570 200.
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  • Viernes 10 | 20:00 h

    Taller Cocina Thai – El Mundo del Curry

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    La cocina Tailandesa es actualmente una de las que más está en auge, aunque todavía es desconocida en nuestro país. Sus pilares se fundamental en el equilibrio perfecto de sabores como el salado, picante, ácido y dulce.   A través de este Taller queremos enseñarte de una forma sencilla y con materia prima fácil de conseguir a hacer una combinación de preparaciones, que den como resultado grandes platos llenos de matices.   Si eres un apasionado o quieres saber todo sobre los currys, haremos dos versiones: el amarillo con pollo y el rojo con verduras. Los currys tailandesas se diferencian de los indios en que su base se fundamenta en las frutas, más herbáceos y frescos.   Por supuesto, haremos la famosa sopa “Tom Yum Goong”.   Una cocina que te sorprenderá por la mezcla de influencias.  
    MENÚ:
    • Tom Yum Goong (Sopa)
    • Pollo en Curry Amarillo
    • Curry Rojo de Boniato y Calabaza
    • Tallarines Salteados con Cerdo y Albahaca
    • Arroz Frito con Piña
      Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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  • Viernes 17 | 20:00 h

    Experiencia San Valentín (Taller de Cocina + Cena Gourmet)

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    Se acerca San Valentín y estarás pensando en celebrarlo junto a esa persona tan especial, pero ¿seguro que te apetece la típica cena en un restaurante abarrotado de gente?   Tenemos un planazo que os va a encantar: una experiencia gastronómica en la que, en un grupo reducido junto a otras parejas, aprenderéis a cocinar un menú gourmet para 2 que luego disfrutaréis cenando en un ambiente sofisticado, tranquilo y lejos de bullicios.   Este puede ser el mejor regalo para que celebréis vuestro amor, compartiendo un menú que os conquistará: 💗 Seducción: Ostras con Bloody Mary 💗 Atracción: Carpaccio De Ternera con Espuma de Parmesano 💗 Complicidad: Canelón de Pollo de Corral con Setas y Almendra 💗 Lujuria: Jugo de Frutos Rojos en Texturas con Espuma de Yogurt   Impartido por nuestro Cupido: CARLOS CABALLERO 💘 Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.  
      Precio por persona:
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  • Sábado 18 | 10:30 h

    Taller Corte de Jamón (incluye jamón Mariscal Delicatessen)

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    ¿Te gustaría aprender a sacarle todo el partido a tu jamón?

      Este taller 100% práctico incluye un Jamón Reserva de 7,5 kg de Mariscal Delicatessen, que te enseñaremos a cortar como un profesional para que puedas disfrutarlo en casa. Este taller está dirigido a cualquier amante del jamón que desee aprender el arte del corte, así como para profesionales del corte que deseen mejorar su técnica.   ¿QUÉ APRENDERÁS?
    • Colocación del jamón de forma adecuada
    • Cortes clave y limpieza del jamón
    • Mantenimiento y máximo aprovechamiento
    • Consejos y recomendaciones expertas
    Impartido por: MIGUEL ÁVILA

    Jefe de sala por la escuela de hostelería La Fonda (Málaga) y cortador profesional de Jamón, con una experiencia en restauración de 20 años y como maestro cortador desde hace 15 años.

    Miguel se ha desarrollado profesionalmente tanto en tiendas gourmet, caterings y congresos, así como en restaurantes (restaurante La Deriva, tienda gourmet Azabache, Palacio Ferias y Congresos de Málaga,etc.) y en cursos de formación.   Si prefieres traer tu propio jamón, descuenta el importe utilizando el cupón: SINJAMON (Precio final del taller: 70€)
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  • Sábado 4 | 11:00 h

    Taller Arroces

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    El arroz forma parte de la tradición gastronómica de numerosos países, sobre todo la cultura mediterránea. Esta materia prima se ha llevado a lo más alto de la cocina de autor o gourmet, por ello queremos enseñarte a preparar algunas de las elaboraciones más significativas y sabrosas. En nuestro taller aprenderás, entre otras cosas, que no todos los tipos de arroz tienen los mismos usos, te enseñaremos:
    • A seleccionar cual es el grano apropiado para cada tipo de elaboración, según su cocción, su cantidad de almidón, su forma, y/o cómo y dónde queremos cocinarlo.
    • Elaborar caldos: carne, pescado y verdura.
    • Trabajar en formato pequeño y también como elaborar en formatos para restaurantes.
    • Los arroces más actualizados de vanguardia
    Un taller en el que se conjugan las técnicas tradicionales combinadas con las más vanguardistas y mezcla de culturas, elaboración del arroz con ingredientes y preparaciones novedosas. Arroces secos de una capa,  arroces melosos de mar y montaña, risottos con caldos thai, y también postres con nuevas texturas. Todos aquellos platos en los que el arroz pueda tener una especial relevancia serán candidatos a formar parte de este taller.   ELABORACIONES:
    • Risotto de Remolacha, Trigueros, parmesano y caldo Thai
    • Meloso de Calamar con Caldo de Carne y Pata de Pulpo
    • Arroz de Chuleta
    • Espuma de Arroz con Leche
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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  • Viernes 24 | 20:00 h

    Taller Todo Sobre el Atún

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    ¿Eres un amante del atún? ¿Quieres conocer todo sobre el rey del mar? En este taller te enseñaremos a identificar y diferenciar las partes del Atún Rojo, el despiece, los cortes y cómo cocinar cada parte. A través de este taller, aprenderás de una forma práctica y sencilla las técnicas y métodos utilizados en la cocina de autor además de otras más tradicionales como el tartar, hamburguesas, impregnaciones con escabeches, guisos; además de muchas ideas y sobre todo, la importancia de combinar sabores y texturas con unos matices para que puedas desarrollar tus propios platos. Todo ello mezclado con unas elaboraciones culinarias que también serán realizadas por los alumnos, para conocer las inspiraciones que se necesitan a la hora de hacer un menú de autor completo:  
    • Tartar de Atún
    • Escabeche de Atún.
    • Hamburguesa de Atún con Mahonesa de Wasabi
    • Parpatana Guisada con Cremoso de Planctón
    • Marmitako
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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  • Miércoles 5 | 10:30 h

    Taller Cocina Infantil

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    ?? Para niños y niñas de entre 6 y 12 años de edad.  

    Desde Pilsaeduca queremos compartir con los más peques de la casa la pasión por la cocina. De la mano de nuestro Chef, aprenderán a elaborar recetas sencillas pero con unos resultados espectaculares. Y no sólo consistirá en una actividad gastronómica: también se podrán divertir junto a otros niños degustando lo que cocinen.

      ELABORACIONES:
    • Solomillo de Cerdo Wellington
    • Decoración de Cupcakes
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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  • Sábado 15 | 11:00

    Taller Clásicos Españoles

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    ¿Te gustaría aprender a elaborar las recetas más típicas de la cocina tradicional española, esas que hacen nuestras madres y abuelas? Con este taller te enseñaremos de una forma práctica y participativa a cocinar distintas elaboraciones tradicionales, con unos trucos que te llevarán al recuerdo de una cocina que está quedando en el olvido.   ¿Se te resisten las croquetas? Pues haremos las mejores croquetas que hayas podido comer. También una salsa verde y a guisar carnes como las carrileras, para terminar con una tarta de queso cremoso.   No necesitas tener conocimientos previos porque nuestro docente te guiará paso a paso. Queremos enseñarte de una forma sencilla y con productos nobles, ejecutar un menú para llevarlos a las excelencia con técnicas bien ejecutadas y así poder sorprender a tus invitados.   Las elaboraciones serán:
    • Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico
    • Merluza en Salsa Verde con Almejas y Espárragos Blancos
    • Carrilleras de Cerdo Melosas con Cremoso de Patata
    • Tarta de Queso
    Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.  
      ? ¡OFERTA 2 PLAZAS! Antes 110€, ahora 99€ * *Aplicando el cupón: ESPAÑOLA10
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  • Viernes 21 | 20:00 h

    Taller Una Cena Perfecta

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    ¿Te gustaría invitar a tu familia o amigos a casa, pero no te ves capacitado o estás cansado de repetir los platos de siempre? Con este taller no sólo te enseñaremos a hacer grandes platos sino que podrás tenerlos previamente elaborados para poder disfrutar de tus invitados, a los que conquistarás con unas elaboraciones de alto nivel. No hace falta que tengas conocimientos previos de cocina porque nuestro docente te guiará paso a paso. Queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica, con materia prima fácil de conseguir, a hacer platos de alta cocina, usando foie, bacalao, solomillo; empleando técnicas como el sifón o la baja temperatura. De esta forma elaboraremos una combinación de preparaciones llenas de matices.   MENÚ:
    • Filipino de Foie
    • Bacalao en Salsa Verde con Almejas
    • Carrillera de Cerdo Ibérico con Cremoso de Patata
    • Falso Risotto de Calamar con toques Thai
    • Espuma de Yogurt con Frutos Rojos
      Impartido por: CARLOS CABALLERO Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva. Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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  • 📢 ¡Disponible en varias fechas!

    Curso Fundamentos de la Pizza

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    Pilsaeduca te trae al maestro pizzero Luigi Di Domenico, siendo nuestra escuela su sede formativa oficial en Andalucía.   En este Curso de Fundamentos de la Pizza, te enseñará las bases para que seas capaz de elaborar unas pizzas fabulosas, a través de la selección de los ingredientes más apropiados y gracias a una serie de técnicas y trucos.   ¿QUÉ APRENDERÁS?
    • Selección de ingredientes (harina, levadura, etc)
    • Tipos de amasado (directo e indirecto)
    • Proceso de fermentación
    • Técnica de estirado
    • Técnicas de cocción en horno normal de casa y profesional
    • Combinación de toppings para crear tus pizzas saladas y dulces más divertidas
      HORARIO: de 17:00 a 21:00 h   🟠 Este es el inicio de un recorrido formativo que puedes seguir ampliando a través de los Cursos de Pizza Intermedio y Experto .   ¿Tienes alguna duda? Consulta nuestros Términos y Condiciones para más información, o llámanos al teléfono 958 570 200.   Impartido por: LUIGI DI DOMENICO Maestro pizzero italiano y asesor gastronómico; empezó su formación cerca de Nápoles, y tras pasar una temporada en Grecia, se mudó a España y es en Barcelona donde empezó a sumar experiencia. A lo largo de su carrera trabajó de la mano de reconocidos chefs, panaderos y pasteleros: esto le proporcionó una visión diferente para así especializarse en la elaboración de pizzas. Actualmente es un referente a nivel nacional y ofrece consultorías gastronómicas a diferentes chefs e instituciones especializadas en pizzas y panadería. Además, comparte su experiencia y secretos de preparación de una buena y verdadera pizza italiana a través sus redes sociales, donde tiene más de 89 mil seguidores y que ha ganado gracias a su carisma y sus ganas de estar siempre en búsqueda de nuevos sabores y combinaciones.
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