Programas

Cursos Avanzados

Curso en Fromelier profesional, experto en queso.

Objetivos

/ Ser un experto en el mundo de los quesos.

/ Conocer las últimas técnicas y tendencias en la elaboración de quesos.

/ Adquirir conocimiento sobre las propiedades gastronómicas y las mejores aplicaciones del producto.

/ Adaptación de las técnicas a distintos modelos de negocio para la comercialización de quesos.

/ Desarrollar las capacidades creativas para la elaboración de quesos con personalidad que tengan en cuenta la experiencia de usuario.

Metodología

/ Formato dinámico y flexible.

/ Podrás compaginar tu aprendizaje con tu actividad profesional.

Análisis y reflexión participada de cada tema y aplicación práctica a la gestión del restaurante.

/ Exposición de experiencias reales para contrastar la aplicabilidad de los conceptos desarrollados.

/ Demostraciones culinarias.

/ Masterclass y talleres prácticos.

¿A quién va dirigido?

/ Profesionales del sector como Jefes de Sala que quieran especializarse como fromelier o mejorar sus conocimientos sobre el tema.

/ Personas interesadas en conocer todo lo relacionado con el fantástico mundo de los quesos.

 

Claustro

Programa

/ Tipos y variedades de queso.

/ Cuajado de la leche, moldeado, salado y prensado de los quesos.

/ Procesos, técnicas y métodos de maduración de los quesos.

/ Conservación y manipulación.

/ Envasado, etiquetado, embalaje y presentación final del producto.

/ Escandallo de tablas.

/ Tendencias y novedades.

/ Talleres y masterclass con profesionales del sector.

 

Razones por las que elegir un programa formativo para profesionales de Pilsa Educa:

  1. Obtienes una formación especializada e innovadora que aporta nuevas y mejores oportunidades a tu futuro profesional.
  2. Conoces los modelos de negocio más exitosos y las tendencias más novedosas del sector.
  3. Completas tu perfil profesional con nuevas habilidades y conocimientos que harán más competitivo tu trabajo, pero también tu negocio o proyecto gastronómico.
  4. Vives una experiencia personal inolvidable de la mano de profesionales altamente cualificados, de gran talento y con prestigio internacional.
  5. Desarrollas tu potencial creativo a través de las técnicas más innovadoras para configurar una oferta gastronómica única y original que te diferencie en el mercado.