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Taller Arroces: la nueva generación

Descripción

Un curso en el que se conjugan las técnicas tradicionales de elaboración del arroz, con ingredientes y presentaciones novedosos. Arroces secos, melosos, caldosos, risottos, arroces exóticos… y también postres. Todos aquellos platos en los que el arroz pueda tener una especial relevancia serán candidatos a formar parte de este taller.

El arroz se caracteriza por ser un alimento básico de las diferentes culturas. Cada una de ellas ha desarrollado distintas preparaciones características. Hoy en día esta materia prima se ha llevado a lo más alto de la cocina de autor o gourmet. Queremos enseñarte a preparar las que consideramos más significativas y sabrosas para nuestro paladar.

Temario

  1. Arroz negro de sepia y langostinos: arroz de sepia y langostinos con alioli de ajos confitados.
  2. Paella mixta.
  3. Arroz de calabaza y vegetales: risotto de calabaza, trigueros y parmesano, sabroso jugo de carne y polvo de setas.
  4. Arroz meloso de mariscos.
  5. Arroz con leche.

Datos

  • Duración del curso: 1 día y 4 horas
  • Incluye comida o cena en mesa al final de la clase.
  • Refrescos, vinos y cervezas incluidos durante toda la actividad
  • Delantal de regalo para cada alumno.
  • Máximo 14 personas por curso.
  • Precio por persona: 60€.

Razones por las que elegir un programa formativo para profesionales de Pilsa Educa:

  1. Obtienes una formación especializada e innovadora que aporta nuevas y mejores oportunidades a tu futuro profesional.
  2. Conoces los modelos de negocio más exitosos y las tendencias más novedosas del sector.
  3. Completas tu perfil profesional con nuevas habilidades y conocimientos que harán más competitivo tu trabajo, pero también tu negocio o proyecto gastronómico.
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