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Taller Cocina Mexicana

Impartido por Irene Garrido

Aprende a cocinar en México, tomando cursos profesionales de cocina Tradicional Mexicana, Japonesa, Panadería Tradicional Mexicana y Repostería Francesa (1990-1994). En 2003 abre su primer restaurante en Málaga: “Chilitos y Margaritas”, Restaurante 100% Mexicano. En 2007 se ve obligada a cerrarlo, porque sufre un grave accidente.

En 2015 con el cambio de marca a KGB, con Kisko García como Asesor Gastronómico es ascendida a Jefa de Cocina, pero sin tener injerencia en la oferta Gastronómica del negocio. Solo en producción y control de calidad.

En agosto de 2017 toma los mandos de los Fogones de KGB y Wendy Gamba, como Chef Ejecutiva.

 

Ha ganado 3 Premios de la Ruta de la Tapa, organizada por Cervezas Victoria:

-Mejor Tapa Gastronómica 2015

-Mejor Presentación 2018

-Tapa más Creativa 2019

 

2º Lugar Concurso Bocadillo de Autor en Madrid Fusión 2020

 

3 Años en la Guía Michelín como Lugar Recomendado (2018-2020)

 

Introducción

La gastronomía mexicana es rica en sabores, aromas y presentaciones ya que, representa una valiosa mezcla entre distintas culturas. La dedicación por mantener la calidad de los platillos ha sido reconocida a nivel internacional. Por ese motivo, la Unesco designó a la gastronomía mexicana como un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el año 2010.

La gran variedad de influencias de la cocina mexicana permite poder elaborar recetas sabrosas mezclando sabores de distintas culturas y abriéndote un abanico de texturas. En el curso de cocina mexicana aprenderás las técnicas culinarias, que el pueblo mexicano lleva utilizando décadas y que te permitirán elaborar recetas mexicanas y expresar tu creatividad entre los fogones.

Aprenderás a preparar y presentar varios platos de la cultura mexicana que llenarán de color, sabor y diversión tu casa, que sorprenderán a todos tus invitados y nunca podrán olvidar

Si eres amante de la cocina mexicana este es tu momento para conocer todo sobre este tipo de gastronomía.

¿A quien va dirigido?

A todas las personas que amen la gastronomía mexicana y quieran aprender sobre ella y conocer sus beneficios.

Programa

Elaboración del siguiente menú durante el taller 100% práctico:

  • Guacamole Casero
  • Salsa Casera de tomate asado con Chile Jalapeño
  • Sopa Azteca (de Tortilla de maíz frito)
  • Flautas de Pollo
  • Tacos de Carne picada en Chile Chipotle
  • Cochinita Pibil

Datos

Fecha: Sábado 22 de Febrero, 2020

Hora: 10:00 a 14:00 h.

Precio: 50 €

Plazas: 15 plazas

Incluye:

  • Delantal.
  • Recetas impresas.
  • Bebidas durante el taller.
  • Cocina in situ.
  • Comida al final de la clase.

Cancelación: Los cursos/talleres/masterclasses/ se cancelarán al no ser cubiertas el 50% de las plazas ofertadas, notificando de ello vía email entre 24-48 horas antes de la celebración de la actividad a quienes confirmaron su reserva.

Razones por las que elegir un programa formativo para profesionales de Pilsa Educa:

  1. Obtienes una formación especializada e innovadora que aporta nuevas y mejores oportunidades a tu futuro profesional.
  2. Conoces los modelos de negocio más exitosos y las tendencias más novedosas del sector.
  3. Completas tu perfil profesional con nuevas habilidades y conocimientos que harán más competitivo tu trabajo, pero también tu negocio o proyecto gastronómico.
  4. Vives una experiencia personal inolvidable de la mano de profesionales altamente cualificados, de gran talento y con prestigio internacional.
  5. Desarrollas tu potencial creativo a través de las técnicas más innovadoras para configurar una oferta gastronómica única y original que te diferencie en el mercado.