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Talleres

Taller Partner Distform: aprende a utilizar los hornos Mychef

Quiénes

Josep Gómez

Chef asesor Mychef en Aragón/Cataluña, cuenta con más de 35 años de experiencia en formación de personal de cocinas.

Antonio Alarcón

Chef asesor Mychef en Andalucía, cuenta con más de 10 años de experiencia en el asesoramiento culinario.

Cómo

Poniendo en práctica nuestra filosofía del respeto al producto, ya que nuestro lema principal es “RESPECT”.

En Mychef trabajamos enfocando nuestros esfuerzos en conocer las necesidades del profesional hostelero, investigando y desarrollando equipos de cocción para cocineros exigentes.

Qué aprenderás

  1. Formas de cocción de los hornos Mychef
  2. Obtener el mejor rendimiento de los hornos
  3. Cocciones a baja temperatura (Delta T y Dryout)
  4. Técnicas de envasado con envasadora
  5. Impregnaciones de productos y escabechados
  6. Envasado de conservas
  7. Depuración de marisco de concha
  8. Experiencias y los mejores consejos de Distform

Por qué

Aprenderás de una forma muy clara y divertida el manejo de equipos que eran grandes desconocidos en la cocina.

Podrás adquirir técnicas que te ayudaran en tu día a día, en un entorno afable y divertido.

Datos

Fecha: 21 de noviembre a las 10:00

Plazas: 15

Gratuito

Lugar: Pilsa Educa

Razones por las que elegir un programa formativo para profesionales de Pilsa Educa:

  1. Obtienes una formación especializada e innovadora que aporta nuevas y mejores oportunidades a tu futuro profesional.
  2. Conoces los modelos de negocio más exitosos y las tendencias más novedosas del sector.
  3. Completas tu perfil profesional con nuevas habilidades y conocimientos que harán más competitivo tu trabajo, pero también tu negocio o proyecto gastronómico.
  4. Vives una experiencia personal inolvidable de la mano de profesionales altamente cualificados, de gran talento y con prestigio internacional.
  5. Desarrollas tu potencial creativo a través de las técnicas más innovadoras para configurar una oferta gastronómica única y original que te diferencie en el mercado.