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Pizzero Avanzado + Fundamentos de la Pizza

Haz que tus pizzas marquen la diferencia con este Curso de Pizzero Avanzado, en el que aprender谩s con Luigi una serie de t茅cnicas con las que conseguir谩s darles el toque maestro.

 

馃敻 TEMARIO (FUNDAMENTOS DE LA PIZZA):

  • Selecci贸n de ingredientes (harina, levadura, etc)
  • Tipos de amasado (directo e indirecto)
  • Proceso de fermentaci贸n
  • T茅cnica de estirado
  • T茅cnicas de cocci贸n en horno dom茅stico y profesional
  • Combinaci贸n de toppings para crear tus pizzas saladas y dulces m谩s divertidas

馃敻 TEMARIO (PIZZERO AVANZADO):

  • C贸mo hidratar la masa para obtener la pizza m谩s ligera y crujiente
  • Qu茅 es la aut贸lisis y c贸mo iniciarla
  • Preparaci贸n de los prefermentos m谩s conocidos: Biga y Poolish
  • C贸mo conseguir un estirado perfecto
  • T茅cnicas de cocci贸n avanzadas en horno profesional para conseguir la cocci贸n perfecta

 

猸 Pilsaeduca es la 煤nica sede oficial en Andaluc铆a, del maestro pizzero Luigi Di Domenico.

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78 disponibles

Disponibilidad Fundamentos de la Pizza (17:00 a 21:00 h)

Disponibilidad Pizzero Avanzado (17:00 a 21:00 h)

78 disponibles

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