Descripción
Fecha
Próximamente
Lugar
Pilsaeduca
Duración
Por determinar
Plazas
15
- Incluye desgustación durante la actividad
- Anotaciones formativas
- Parking gratuito
Iniciación a la Sumillería
CURSO PROFESIONAL
¿Trabajas a diario con el vino o tienes pensado hacerlo pronto? ¿Es tu pasión y te gustaría que se convirtiera en tu profesión? Piérdele el miedo al vino, haz que tu nómina como sumiller sea la más rentable y conoce el maravilloso mundo que se esconde tras sus puertas.
El principal objetivo de este curso es ofrecer las herramientas y recursos necesarios para poder leer y/o descifrar lo que su cliente desea, enfrentar cualquier situación en la que le soliciten un vino y salir victorioso, tener el conocimiento y control de los activos de tu bodega, colaborar activamente en la cuenta de resultados del negocio para el que trabajas, entre otros.
¿A quién va dirigido?
Toda persona que tenga vínculo profesional con el vino, ya sea en tienda especializada, restaurante, bar, vinoteca, taberna, enoturismo, distribución, winebar, bodega… e incluso amantes del vino no profesionales (sumiller de la familia, winelovers, winestart)
Las tres sesiones se desarrollarán de manera teórico-practica, combinando cata con los conocimientos necesarios.
CONTENIDOS:
1ª sesión. BLANCOS.
Lunes 20 de Noviembre de 10:00 a 13:00 h (3 horas de duración):
- Proceso de elaboración del vino blanco
- Regiones · Denominaciones de Origen · Productores
- Climas · Suelos · Variedades
- Compra de vino · Venta de vino
- Control de stock · Rotación en bodega
- Precios · Rentabilidad · Márgenes · Técnicas de venta
2ª sesión. TINTOS.
Lunes 20 de Noviembre de 17:00 a 20:00 h (3 horas de duración):
- Proceso de elaboración del vino tinto
- Regiones · Denominaciones de Origen · Productores
- Climas · Suelos · Variedades
- Compra de vino · Venta de vino
- Control de stock · Rotación en bodega
- Precios · Rentabilidad · Márgenes · Técnicas de venta
3ª sesión. ESPUMOSOS, ROSADOS, GENEROSOS DE LICOR, TOKAJI
Martes 21 de Noviembre de 10:00 a 14:00 h (4 horas de duración):
- Proceso de elaboración de Espumosos
- Proceso de elaboración de Rosados
- Proceso de elaboración de vinos Generosos de licor.
- Proceso de elaboración de vinos Dulces
- Climas · Suelos · Variedades
- Compra de vino · Venta de vino
- Control de stock · Rotación en bodega
- Precios · Rentabilidad · Márgenes · Técnicas de venta
Impartido por: DANIEL RUIZ ROMÁN
Sumiller con 10 años de experiencia y diplomado en docencia (Instagram: @danielruizsomm), cualificado como docente con el Máster de Aptitud Pedagógica y Didáctica, es Graduado en Dirección de Servicios en Restauración.
Además, Daniel es Técnico Especialista en Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles, Formador habitual especializado en vinos generosos y vinagres de Montilla-Moriles, Miembro de la Asociación de Sumilleres de Andalucía Granada (ASAG).
Nuestro docente representó a Granada en el concurso organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Sumilleres (FAAS) para “Mejor Sumiller de Andalucía” en 2021 y 2022, fue semifinalista del campeonato organizado por la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) “Mejor Sumiller de España” en las ediciones de 2021 y 2022, y finalista en el concurso organizado por la Denominación de Origen Cava “Mejor Sumiller Internacional del Cava” en 2018.
Daniel ha colaborado como sumiller para prestigiosas bodegas como: Vega Sicilia, Alma Carraovejas, Emilio Moro, Cepa 21, ü Roda, Familia López de Heredia “Viña Tondonia”, Moët Chandon y Taittinger.
250€
Próximamente, nueva edición.
Avísame cuando vuelva a celebrarse
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