Masterclass Cocina Franco-Andaluza con Juanlu Fernández

¿Te gustaría aprender las bases de la alta cocina francesa, pero fusionada con el recetario andaluz? Si es así, no puedes perderte esta Masterclass.

Desde Jerez de la Frontera, el chef Juanlu Fernández nos trae la fusión entre dos cocinas, dos mundos paralelos lejanos y a la vez cercanos: el recetario andaluz y la alta cocina francesa. De este modo, nuestro recetario es interpretado con las técnicas y visión de la cocina francesa, llevando a lo más alto productos y recetas tradicionalmente humildes.

Impartido por: JUANLU FERNÁNDEZ

Juanlu Fernández, chef con 1* Michelin y 2 Soles Repsol, comenzó su trayectoria con la pastelería artesana y luego viajó a través de diferentes cocinas de grandes chefs de España para explorar su pasión por la cocina francesa y fusionarla con la cocina más tradicional y paciente de su tierra, Jerez.

Su entusiasmo, junto con su formación culinaria, y su incansable capacidad para reinventar la cocina de retaguardia es el hilo conductor de los platos que crea.