Descripción
Fecha
Próximamente
Lugar
Pilsaeduca
Duración
Por determinar
Plazas
15
- Incluye comida y bebida durante la actividad
- Cocina in situ
- Recetario
- Parking gratuito
El arroz forma parte de la tradición gastronómica de numerosos países, sobre todo la cultura mediterránea. Esta materia prima se ha llevado a lo más alto de la cocina de autor o gourmet, por ello queremos enseñarte a preparar algunas de las elaboraciones más significativas y sabrosas.
En nuestro taller aprenderás, entre otras cosas, que no todos los tipos de arroz tienen los mismos usos, te enseñaremos:
Un taller en el que se conjugan las técnicas tradicionales combinadas con las más vanguardistas y mezcla de culturas, elaboración del arroz con ingredientes y preparaciones novedosas.
Arroces secos de una capa, arroces melosos de mar y montaña, risottos con caldos thai, y también postres con nuevas texturas. Todos aquellos platos en los que el arroz pueda tener una especial relevancia serán candidatos a formar parte de este taller.
ELABORACIONES:
Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.
Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
55€
Próximamente, nueva edición.
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