Preloader images
Preloader icon

Taller Cocina Francesa

La cocina francesa es conocida en todo el mundo por su elegancia, sofisticación y amplia variedad de sabores. Es considerada una de las cocinas más influyentes y prestigiosas del mundo.

Los aspectos clave de la cocina francesa son los ingredientes de calidad, las técnicas culinarias refinadas que resaltan los sabores y texturas de los ingredientes. como el flambeado que veremos en los crepês suzettee, las salsas clásicas que se utilizan para realzar el sabor de platos como carnes, aves y pescados y que juegan un papel fundamental en la cocina francesa y que pondremos en práctica en el Magret de Cannard, además de platos icónicos como la bouillabaisse (sopa de pescado) o el foie mi cuit, entre muchos otros.

 

ELABORACIONES:

  • Foie Mi Cuit de Manzana y Queso de Cabra
  • Bouillabaisse (caldereta de pescado francesa con un toque de personalidad).
  • Magret de Pato con Patatas confitadas en su propia grasa y Salsa de Frutos Rojos
  • Crêpes Suzette (Creppe tradicional francés con un toque naranja)

Impartido por: CARLOS CABALLERO

Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.

60

Próximamente, nueva edición.

Avísame cuando vuelva a celebrarse

Categorías:

Descripción

Fecha

Próximamente

53 all

Lugar

Pilsaeduca

Duración

Por determinar

Plazas

15

También te recomendamos…