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Taller Cocina Thailandesa

La cocina Thailandesa es actualmente una de las que más está en auge, aunque todavía es desconocida en nuestro país. Sus pilares se fundamental en el equilibrio perfecto de sabores como el salado, picante, ácido y dulce.
A través de este Taller queremos enseñarte de una forma sencilla y con materia prima fácil de conseguir a hacer una combinación de preparaciones, que den como resultado grandes platos llenos de matices.
Si eres un apasionado o quieres saber todo sobre los currys, haremos dos versiones: el amarillo con pollo y el rojo con verduras. Los currys thailandeses se diferencian de los indios en que su base se fundamenta en las frutas, más herbáceos y frescos.
Por supuesto, haremos la famosa ensalada “Som Tum” con base de papaya verde.
Una cocina que te sorprenderá por la mezcla de influencias.

MENÚ:

  • Ensalada de Papayaa Verde “Som Tum”
  • Curry Amarillo de Pollo
  • Curry Rojo de Zapallo y Boniato
  • Tallarín Salteado con Cerdo y Albahaca
  • Arroz Frito con Piña

 

Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.

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Próximamente, nueva edición.

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Categoría:

Descripción

Fecha

Vie. 7 octubre 2022

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Lugar

Pilsaeduca

Duración

20:00 a 00:00 h

Plazas

15

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