Taller Pan y Masas Madre
En este taller aprenderás sobre la historia del pan usando masas sin levadura, con fermento madre, con levadura fresca y levadura liofilizada, producto de la industrialización del pan, además de los conocimientos y la técnica para su elaboración.
¿QUÉ APRENDERÁS?
- Todo sobre la Masa Madre, elaboración, mantenimiento y usos
- Incorporación de grasas al pan
- Formación de diferentes masas
- Hogaza de Masa Madre
- Pan de Cereales Semi-integral
- Pan Brioche (dulce-salado)
Impartido por: JOSE IGNACIO NAVARRO
Pertenece a la saga familiar propietaria de la Panadería Ilustre, que desde 1953 elaboran panes artesanos. Su mayor motor son las ganas y la creatividad, marcando la diferencia.
Formado en la tradición y en la vanguardia con nuevas técnicas y elaboraciones.
55€
15 disponibles
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