Taller Tapas y Aperitivos de Autor
60€
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¡Deja boquiabiertos a tus invitados!
En este taller podrás aprender una serie de técnicas de vanguardia que se aplican en la alta cocina: te enseñaremos de una forma práctica el mimetismo a través de una aceituna gordal, el trampantojo con una mandarina de foie, así como un falso risotto o el famosísimo postre de zanahoria, chocolate y almendra que cautivó al mismísimo Alberto Chicote. ¡Un menú de gran altura!
ELABORACIONES:
- Aceituna Gordal Mimetizada (Mimetismo)
- Mandarina de Foie con Bizcocho de Especias y Puré de Manzana (Trampantojo)
- Salmón Marinado con Emulsión de Cilantro, Almendra Tostada, Naranja Confitada con Crujiente de Wantón
- Falso Risotto de Calamar con toques Thai
- Postre de Zanahoria (puré y esponjoso), Cremoso de Chocolate Blanco y Arena de Almendra
Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.
Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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El mínimo de asistentes para realizar un taller es de 8 personas. Si no se llega a ese número, Pilsaeduca se pondrá en contacto con el cliente para ofrecerle alternativas.
La asistencia a los talleres solo se puede cancelar con un mínimo de 48 horas de antelación a la fecha del taller. Si la cancelación es posterior a dichas 48 horas, el cliente perderá el derecho a la devolución del dinero.
- Fecha: 10/04/2026
- Hora: 19:00
- Plazas: 15
- Lugar: Pilsaeduca
- Incluye comida y bebida durante la actividad
- Cocina in situ
- Recetario
- Parking gratuito
