Taller Tartares de Autor

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¡Domina la cocina en crudo con nuestro Taller de Tartares de Autor!

En este taller aprenderás a seleccionar, tratar, cuidar y potenciar los ingredientes para conseguir sabores y texturas muy interesantes. Para ello, nuestro docente te enseñará a elaborar varias recetas elaboraciones de cocina en crudo:

  • Ceviche de Lubina con Leche de Tigre Mediterránea, Cebolla Encurtida y Maíz
  • Ceviche Caliente de Corvina
  • Steak Tartar de Solomillo de Vaca Vieja Clásico
  • Tartar de Atún Aliñado con Crema de Aguacate y Huevas
  • Tiradito de Vieira con Manzana y Ponzu

Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.

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El mínimo de asistentes para realizar un taller es de 8 personas. Si no se llega a ese número, Pilsaeduca se pondrá en contacto con el cliente para ofrecerle alternativas.

La asistencia a los talleres solo se puede cancelar con un mínimo de 48 horas de antelación a la fecha del taller. Si la cancelación es posterior a dichas 48 horas, el cliente perderá el derecho a la devolución del dinero.

Pilsaeduca
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