Taller Tartas Clásicas

¿Quieres aprender hacer las tartas más populares de la pastelería tradicional?

Con este taller te enseñaremos a elaborar las bases de bizcochos, rellenos, emulsiones, etc; y dominar los cimientos de las tartas más emblemáticas de la pastelería.

A través de este taller queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica, con materia prima fácil de conseguir, a hacer elaboraciones simples y complejas: bizcocho de zanahoria, frosting de queso, crema de limón, merengues…

Recorreremos las tartas con más historia en la pastelería mundial a través de las siguientes elaboraciones:

• Tarta de Zanahoria con Butter Cream
• Brownie con Nueces Pecan
• Tarta de Queso al Horno con Chantilly
• Lemon Pie con Merengue

Impartido por: CARLOS CABALLERO

Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.