Taller Tartas Clásicas
¿Quieres aprender hacer las tartas más populares de la pastelería tradicional?
Con este taller te enseñaremos a elaborar las bases de bizcochos, rellenos, emulsiones, etc; y dominar los cimientos de las tartas más emblemáticas de la pastelería.
A través de este taller queremos enseñarte de una forma sencilla y práctica, con materia prima fácil de conseguir, a hacer elaboraciones simples y complejas: bizcocho de zanahoria, frosting de queso, crema de limón, merengues…
Recorreremos las tartas con más historia en la pastelería mundial a través de las siguientes elaboraciones:
- Tarta de Zanahoria con Butter Cream
- Brownie con Nueces Pecan
- Tarta de Queso al Horno con Chantilly
- Lemon Pie con Merengue
Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.
Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
55€
16 disponibles
Categorías: |