Antonio Borrego

Economista, administrador y director de la consultora Análisis y Soluciones de Gestión, especializada en hostelería.

Profesor en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en el máster y el experto universitario en dirección de empresas hoteleras y de restauración de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y en el máster de dirección hotelera de la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga. Especialista en la realización de planes de empresa, control de costes, escandallado y control de la carta.