Taller Arroces
60€
El arroz forma parte de la tradición gastronómica de numerosos países, sobre todo la cultura mediterránea. Esta materia prima se ha llevado a lo más alto de la cocina de autor o gourmet, por ello queremos enseñarte a preparar algunas de las elaboraciones más significativas y sabrosas.
En nuestro taller aprenderás, entre otras cosas, que no todos los tipos de arroz tienen los mismos usos, te enseñaremos a:
- Seleccionar cual es el grano apropiado para cada tipo de elaboración, según su cocción, su cantidad de almidón, su forma, y/o cómo y dónde queremos cocinarlo.
- Elaborar caldos: carne, pescado y verdura.
- Trabajar en formato pequeño y también como elaborar en formatos para restaurantes.
Un taller en el que se conjugan las técnicas tradicionales de elaboración del arroz con ingredientes y preparaciones novedosas.
Arroces secos, paellas, arroces melosos, risottos, y también postres. Todos aquellos platos en los que el arroz pueda tener una especial relevancia serán candidatos para formar parte de este taller.
ELABORACIONES:
- Arroz Negro de Calamares
- Arroz de Secreto Ibérico con Alcachofas y Setas
- Arroz Meloso de Carrileras
- Risotto de Verduras al Azafrán
- Arroz con Leche Cremoso estilo asturiano
Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.
Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.
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El mínimo de asistentes para realizar un taller es de 8 personas. Si no se llega a ese número, Pilsaeduca se pondrá en contacto con el cliente para ofrecerle alternativas.
La asistencia a los talleres solo se puede cancelar con un mínimo de 48 horas de antelación a la fecha del taller. Si la cancelación es posterior a dichas 48 horas, el cliente perderá el derecho a la devolución del dinero.
- Fecha: 21/02/2026
- Hora: 11:00
- Plazas: 15
- Lugar: Pilsaeduca
- Incluye comida y bebida durante la actividad
- Cocina in situ
- Recetario
- Parking gratuito


