Taller Ramen

El ramen es una sopa de fideos que se sirve caliente y generalmente está compuesto por un caldo sabroso, fideos de trigo, y una variedad de ingredientes complementarios.

En este taller aprenderás el proceso de preparación de este plato tradicional japonés, cuya elaboración implica una combinación cuidadosa de todos sus ingredientes para lograr un equilibrio de sabores y texturas. Además, cada región y cada chef pueden tener sus propias variaciones y estilos de ramen, lo que lo convierte en un plato versátil y emocionante de explorar.

ELABORACIONES:

• Miso Dashi Ramen, Pescados y Mariscos.
• Shoyu Ramen de Pollo y Cerdo.
• Albóndigas de Pollo (Tsukunes).
• Dorayaki con Cremoso de Chocolate.

Impartido por: CARLOS CABALLERO
Concursante Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsaeduca tras su paso por La Deriva.

Premio Jóvenes Cocineros Andaluces, ha trabajado junto a estrellas Michelín como Dani García, Ángel León y su mentor José Carlos García, con quien dirigió el departamento de I+D del restaurante Muelle Uno de Málaga tras gestionar durante 15 años su propio proyecto en Málaga: La Rebaná.