Taller Coctelería de Autor Maridada

¿Quieres aprender cómo maridar cócteles y platos de autor? Con este taller te enseñaremos a conocer y dominar los cimientos de la coctelería.

A través de este taller, la Bartender Mercedes Lara nos enseñará de una forma práctica y sencilla las técnicas y métodos utilizados en la coctelería de autor como las espumas, macerados, impregnaciones, ahumados, muchas ideas y sobre todo la importancia de combinar líquidos con unos matices para poder desarrollar tus propios cócteles.

Todo ello mezclado con unas elaboraciones culinarias que también serán realizadas por los alumnos, para conocer las inspiraciones que se necesitan a la hora de maridar un menú de autor completo.

Las elaboraciones serán:

• Japo Mary con Ostras a la Brasa
• Negroni de Trufa Negra y Risotto de Ibérico
• Tartar de Gamba y Fruta de la Pasión
• Terroso Ahumado con Steak Tartar
• Tiramisú

Impartido por: MERCEDES LARA

Co-propietaria y Bartender en Ruta de la Seda, cuenta con numerosos reconocimientos y finalista en diversos concursos a nivel internacional.

Embajadora de tequila Patrón. Su formación se ha forjado con los mejores bartender del país, tanto en la coctelería clásica, moderna y la re interpretada. Experiencia en la docencia impartiendo cursos y masterclass a profesionales y amateurs, así como diferentes asesoramientos.